Σαλάτα με πλιγούρι και καπνιστό σκουμπρί

Αυτή η χορταστική σαλάτα είναι ιδανική για μεσημεριανό ή για το lunch box της δουλειάς. Το πλιγούρι συνδυάζεται με καπνιστό σκουμπρί, τραγανά λαχανικά και δροσερό γιαούρτι, δημιουργώντας ένα γεύμα γεμάτο γεύση και θρεπτικά συστατικά.

Υλικά

• 50 γρ. πλιγούρι
• 1 φιλέτο καπνιστό σκουμπρί, κομμένο σε μπουκιές
• 5 ραπανάκια, κομμένα σε λεπτές φέτες
• ¼ αγγούρι, κομμένο σε φέτες
• 2 κλωνάρια άνηθο, ψιλοκομμένο
• 1 κουταλιά της σούπας εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο
• 75 γρ. φυσικό γιαούρτι
• Αλάτι
• Φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι

Εκτέλεση

Βράσε το πλιγούρι σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας και στη συνέχεια στράγγισέ το καλά.

Μετέφερε το πλιγούρι σε ένα μπολ και πρόσθεσε το καπνιστό σκουμπρί, τα ραπανάκια, το αγγούρι και τον ψιλοκομμένο άνηθο.

Περιχύσε με το ελαιόλαδο και αλατοπιπέρωσε σύμφωνα με τη γεύση σου.

Πρόσθεσε από πάνω το γιαούρτι και σέρβιρε αμέσως.

Αν θέλεις να την πάρεις μαζί σου, φύλαξέ τη σε δοχείο που κλείνει αεροστεγώς και πρόσθεσε το γιαούρτι λίγο πριν την καταναλώσεις, ώστε να διατηρηθεί δροσερή και φρέσκια.

See Also

Το μυστικό για να δείχνει το μπάνιο σου πιο ήρεμο και chic χωρίς ανακαίνιση

Καλή απόλαυση!