Banana split πρωινού με γιαούρτι, ξηρούς καρπούς και σοκολάτα

Αυτό δεν είναι απλώς ένα “υγιεινό πρωινό”. Είναι εκείνη η περίπτωση που κάτι ετοιμάζεται σε 5 λεπτά αλλά μοιάζει σαν brunch που πλήρωσες ακριβά κάπου με industrial τραπέζια και tiny κουταλάκια. Η μπανάνα, το στραγγιστό γιαούρτι, οι χουρμάδες και το nut butter κάνουν έναν συνδυασμό που είναι γλυκός χωρίς να γίνεται υπερβολικός.

Υλικά

1 μέτρια ώριμη μπανάνα, κομμένη κατά μήκος
100 γρ. στραγγιστό γιαούρτι πλήρες
2 αποξηραμένα σύκα, χοντροκομμένα
1 χουρμάς Medjool, χωρίς κουκούτσι και ψιλοκομμένος
1 κ.σ. φιστίκια
1 κ.σ. πεκάν
1 κ.σ. καβουρδισμένοι σπόροι κολοκύθας
1 κ.σ. πετιμέζι από χουρμά ή 1 κ.γ. μέλι
1 κ.σ. ρευστό βούτυρο ξηρών καρπών, όπως φυστικοβούτυρο, αμυγδαλοβούτυρο ή βούτυρο κάσιους
Λίγες νιφάδες μαύρης σοκολάτας προαιρετικά

Εκτέλεση

Τοποθετείς τις δύο πλευρές της μπανάνας σε πιάτο με την κομμένη πλευρά προς τα πάνω.

Βάζεις στο κέντρο μία γενναία κουταλιά στραγγιστό γιαούρτι.

Από πάνω σκορπίζεις τα σύκα, τον χουρμά, τα φιστίκια, τα πεκάν και τους σπόρους κολοκύθας. Αν θέλεις, μπορείς να κόψεις τους ξηρούς καρπούς πιο μικρούς ή να τους αφήσεις ολόκληρους για περισσότερο crunch.

Περιχύνεις με το πετιμέζι ή το μέλι και το nut butter.

See Also

Τι θυμούνται τελικά τα παιδιά από την παιδική ηλικία

Τελειώνεις με λίγες νιφάδες μαύρης σοκολάτας για extra απόλαυση.

Καλή απόλαυση!