Τάρτα με σύκα, κατσικίσιο τυρί και μέλι

Αν θέλεις κάτι διαφορετικό από ένα κλασικό γλυκό με σύκα, αυτή η αλμυρή τάρτα με σύκα είναι εξαιρετική επιλογή. Τα γλυκά, ώριμα σύκα δένουν πολύ ωραία με το κατσικίσιο τυρί, ενώ το μέλι και το θυμάρι δίνουν μια πιο ιδιαίτερη γεύση χωρίς να βαραίνουν το αποτέλεσμα. Ταιριάζει τόσο για ένα ελαφρύ γεύμα με σαλάτα όσο και για ένα τραπέζι με φίλους.

Υλικά

1 φύλλο σφολιάτας
6 έως 8 φρέσκα σύκα
180 γρ. κατσικίσιο τυρί
2 κουταλιές της σούπας μέλι
1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο
1 μικρό κρεμμύδι κομμένο σε λεπτές φέτες
1 κουταλάκι φρέσκο θυμάρι
1 αυγό για το άλειμμα της σφολιάτας
λίγο φρεσκοτριμμένο πιπέρι
μια μικρή χούφτα καρύδια, προαιρετικά

Εκτέλεση

Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 190°C.

Απλώνουμε τη σφολιάτα σε ένα ταψί στρωμένο με αντικολλητικό χαρτί. Χαράζουμε ελαφρά ένα περιθώριο περίπου 2 εκατοστών γύρω γύρω, χωρίς να κόψουμε τη ζύμη μέχρι κάτω.

Σε ένα μικρό τηγάνι ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο και σοτάρουμε το κρεμμύδι για λίγα λεπτά, μέχρι να μαλακώσει και να πάρει ελαφρύ χρώμα.

Θρυμματίζουμε το κατσικίσιο τυρί πάνω στη σφολιάτα, αφήνοντας ελεύθερο το περιθώριο. Προσθέτουμε το σοταρισμένο κρεμμύδι.

Κόβουμε τα σύκα στα δύο ή σε τέταρτα, ανάλογα με το μέγεθός τους, και τα τοποθετούμε πάνω από το τυρί. Ρίχνουμε το θυμάρι, λίγο πιπέρι και, αν θέλουμε, τα καρύδια.

Αλείφουμε τις άκρες της σφολιάτας με χτυπημένο αυγό και ψήνουμε για περίπου 25 με 30 λεπτά, μέχρι η βάση να γίνει τραγανή και οι άκρες να αποκτήσουν χρυσαφένιο χρώμα.

See Also

Τα προϊόντα που δεν πρέπει να αφήνεις μέσα στο αυτοκίνητο, ειδικά το καλοκαίρι

Μόλις βγάλουμε την τάρτα από τον φούρνο, περιχύνουμε με το μέλι και την αφήνουμε για λίγα λεπτά πριν τη σερβίρουμε.

Μικρό μυστικό

Αν θέλεις πιο ήπια γεύση, μπορείς να αντικαταστήσεις μέρος από το κατσικίσιο τυρί με ανθότυρο ή ricotta. Για πιο έντονο αποτέλεσμα, πρόσθεσε λίγες σταγόνες βαλσαμικού πριν το σερβίρισμα.

Καλή απόλαυση!