Wrap με κοτόπουλο και χούμους
Ένα wrap με κοτόπουλο και χούμους αποτελεί ιδανική επιλογή για γρήγορο μεσημεριανό, ελαφρύ βραδινό ή χορταστικό γεύμα στο γραφείο. Συνδυάζει ζουμερό κοτόπουλο, κρεμώδες χούμους και φρέσκα λαχανικά μέσα σε μία μαλακή τορτίγια.
Υλικά για 4 wraps
- 4 μεγάλες τορτίγιες
- 500 γραμμάρια φιλέτο κοτόπουλου
- 200 γραμμάρια χούμους
- 1 ντομάτα
- 1 μικρό αγγούρι
- 1 κόκκινη πιπεριά
- 1 μικρό κόκκινο κρεμμύδι
- Λίγα φύλλα μαρουλιού
- 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο
- 1 κουταλάκι του γλυκού πάπρικα
- 1 κουταλάκι του γλυκού ρίγανη
- Χυμός από μισό λεμόνι
- Αλάτι
- Φρεσκοτριμμένο πιπέρι
Εκτέλεση
Κόβουμε το κοτόπουλο σε λεπτές λωρίδες και το βάζουμε σε ένα μπολ. Προσθέτουμε το ελαιόλαδο, την πάπρικα, τη ρίγανη, τον χυμό λεμονιού, λίγο αλάτι και πιπέρι. Ανακατεύουμε καλά, ώστε τα μπαχαρικά να καλύψουν όλο το κοτόπουλο.
Ζεσταίνουμε ένα αντικολλητικό τηγάνι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Ψήνουμε το κοτόπουλο για περίπου 8 με 10 λεπτά, ανακατεύοντας τακτικά, μέχρι να ψηθεί καλά και να πάρει χρώμα.
Στο μεταξύ, κόβουμε την ντομάτα, το αγγούρι, την πιπεριά και το κρεμμύδι σε λεπτές φέτες. Πλένουμε και στεγνώνουμε καλά τα φύλλα του μαρουλιού.
Ζεσταίνουμε ελαφρά τις τορτίγιες στο τηγάνι ή στον φούρνο μικροκυμάτων, ώστε να γίνουν πιο μαλακές και να τυλίγονται εύκολα.
Απλώνουμε σε κάθε τορτίγια μία γενναιόδωρη ποσότητα χούμους. Προσθέτουμε το μαρούλι, τα λαχανικά και τις λωρίδες κοτόπουλου.
Διπλώνουμε πρώτα τις άκρες της τορτίγιας προς τα μέσα και στη συνέχεια την τυλίγουμε σφιχτά. Κόβουμε το wrap στη μέση και το σερβίρουμε αμέσως.
Μικρά μυστικά για πιο νόστιμο αποτέλεσμα
Μπορούμε να προσθέσουμε λίγη φέτα, αβοκάντο ή καλαμπόκι. Για πιο πικάντικη γεύση, ανακατεύουμε το χούμους με λίγη καυτερή πάπρικα ή μερικές σταγόνες καυτερής σάλτσας.
Καλή απόλαυση!