Soft cookie: Το εύκολο γλυκάκι με 4 βασικά υλικά

Η επιθυμία για κάτι γλυκό το απόγευμα είναι απολύτως φυσιολογική. Αντί, όμως, να καταφύγεις σε ένα έτοιμο γλυκό με μεγάλη ποσότητα ζάχαρης, μπορείς να ετοιμάσεις ένα ζεστό και μαλακό μπισκότο μέσα σε λίγα λεπτά. Το συγκεκριμένο soft cookie γίνεται στον φούρνο μικροκυμάτων και χρειάζεται μόλις ένα με ενάμισι λεπτό ψήσιμο. Περιέχει μπανάνα, βρώμη, φιστικοβούτυρο και γιαούρτι, ενώ δεν χρειάζεται πρόσθετη ζάχαρη. Η ώριμη μπανάνα προσφέρει τη γλυκιά γεύση που χρειάζεται, χωρίς να απαιτείται μέλι ή άλλο γλυκαντικό. Δεν πρόκειται για ένα γλυκό εξαιρετικά υψηλό σε πρωτεΐνη, όπως μπορεί να είναι ένα σνακ με πρωτεΐνη σε σκόνη ή μεγαλύτερη ποσότητα γιαουρτιού. Ωστόσο, προσφέρει περισσότερη πρωτεΐνη και φυτικές ίνες από ένα συνηθισμένο μπισκότο του εμπορίου και μπορεί να αποτελέσει μια πιο χορταστική επιλογή.

Τα υλικά που θα χρειαστείς

• Μισή ώριμη μπανάνα
• Δύο κουταλιές της σούπας νιφάδες βρώμης
• Ένα κοφτό κουταλάκι του γλυκού φιστικοβούτυρο
• Μία κουταλιά της σούπας γιαούρτι χαμηλών λιπαρών
• Προαιρετικά, μισό κουταλάκι του γλυκού κακάο ή λίγη κανέλα

Πώς θα το ετοιμάσεις

Αρχικά, τοποθέτησε την μπανάνα σε ένα μικρό μπολ και λιώσε την πολύ καλά με ένα πιρούνι. Πρόσθεσε τη βρώμη, το φιστικοβούτυρο και το γιαούρτι.

Στη συνέχεια, βάλε το κακάο ή την κανέλα και ανακάτεψε καλά, μέχρι να δημιουργηθεί ένα ομοιογενές και σχετικά πηχτό μείγμα.

Τοποθέτησε ένα κομμάτι αντικολλητικό χαρτί σε ένα πιάτο και άπλωσε επάνω το μείγμα. Δώσε του το σχήμα ενός μεγάλου και παχέος μπισκότου.

Ψήσε το στον φούρνο μικροκυμάτων, στην υψηλή ισχύ, για περίπου ένα με ενάμισι λεπτό. Ο ακριβής χρόνος εξαρτάται από την ισχύ της συσκευής, γι’ αυτό έλεγξέ το μετά το πρώτο λεπτό. Το μπισκότο πρέπει να έχει σταθεροποιηθεί εξωτερικά, αλλά να παραμένει μαλακό στο εσωτερικό του.

Εναλλακτικά, ψήσε το στον φούρνο

Αν δεν θέλεις να χρησιμοποιήσεις φούρνο μικροκυμάτων, μπορείς να ψήσεις το μπισκότο σε προθερμασμένο φούρνο, στους 180 βαθμούς στον αέρα, για περίπου 8 με 10 λεπτά.

Άφησέ το για λίγα λεπτά να κρυώσει πριν το μεταφέρεις από το αντικολλητικό χαρτί, καθώς θα είναι αρκετά μαλακό μόλις βγει από τον φούρνο.

See Also

Κοτόπουλο φούρνου με λαχανικά, χαλούμι και μυρωδικά

Ένα γρήγορο γλυκό για τον απογευματινό καφέ

Το αποτέλεσμα είναι ένα ζεστό μπισκότο με μαλακή υφή, φυσική γλυκύτητα και διακριτική γεύση φιστικοβούτυρου. Μπορείς να το απολαύσεις μαζί με τον καφέ σου ή να το επιλέξεις ως ένα γρήγορο σνακ όταν θέλεις κάτι γλυκό.

Οι θερμίδες του υπολογίζονται περίπου στις 140 με 170, ανάλογα με το είδος του γιαουρτιού, την ποσότητα του φιστικοβούτυρου και το μέγεθος της μπανάνας.

Καλή απόλαυση!