Σαλάτα με χαλούμι, τραγανά ρεβίθια και τζατζίκι
Αν θέλεις ένα χορταστικό γεύμα που ετοιμάζεται μέσα σε λίγα λεπτά, αυτή η σαλάτα είναι ό,τι πρέπει. Το ζεστό, χρυσαφένιο χαλούμι συνδυάζεται με δροσερά λαχανικά, τραγανά ρεβίθια και κρεμώδες τζατζίκι, δημιουργώντας ένα πιάτο γεμάτο γεύση και υφές. Είναι ιδανική για μεσημεριανό, ελαφρύ βραδινό ή ακόμη και για ένα γρήγορο γεύμα τις ζεστές καλοκαιρινές ημέρες.
Υλικά
- 225 γρ. χαλούμι, στεγνωμένο με χαρτί κουζίνας και κομμένο σε μικρούς κύβους
- 250 γρ. ανάμεικτα πράσινα φύλλα σαλάτας
- 100 γρ. ντοματίνια, κομμένα στα τέσσερα
- 100 γρ. τραγανά ψημένα ρεβίθια του εμπορίου, σε όποια γεύση προτιμάς
- 200 γρ. έτοιμο τζατζίκι
- Αλάτι
- Φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
Εκτέλεση
Ζέστανε ένα μεγάλο αντικολλητικό τηγάνι σε μέτρια φωτιά, χωρίς να προσθέσεις λάδι.
Ρίξε μέσα τους κύβους χαλουμιού και ψήσε τους για 7 έως 8 λεπτά, γυρίζοντάς τους τακτικά ώστε να πάρουν χρυσαφένιο χρώμα από όλες τις πλευρές. Μόλις είναι έτοιμοι, άφησέ τους στην άκρη για λίγα λεπτά.
Βάλε τα φύλλα σαλάτας σε ένα μεγάλο μπολ και πρόσθεσε τα ντοματίνια, τα τραγανά ρεβίθια, το ψημένο χαλούμι και το τζατζίκι.
Ανακάτεψε απαλά μέχρι να καλυφθούν όλα τα υλικά με το τζατζίκι. Δοκίμασε και πρόσθεσε λίγο αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι, αν χρειάζεται.
Σέρβιρε αμέσως όσο το χαλούμι παραμένει ζεστό και τα ρεβίθια τραγανά.
Καλή απόλαυση!