Αφράτες κρέπες με λεμόνι και ζάχαρη ή μπανάνα και σάλτσα καραμέλας
Οι κρέπες είναι από εκείνες τις συνταγές που δεν χορταίνεις ποτέ. Με λίγα υλικά που υπάρχουν σχεδόν σε κάθε κουζίνα, μπορείς να ετοιμάσεις ένα λαχταριστό πρωινό, ένα γλυκό σνακ ή ένα εύκολο επιδόρπιο. Απόλαυσέ τες με την κλασική επιλογή λεμόνι και ζάχαρη ή κάνε τη διαφορά με μπανάνα και πλούσια σάλτσα καραμέλας.
Υλικά
Για τις κρέπες
- 6 κ.σ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 1 πρέζα αλάτι
- 1 μέτριο αυγό
- 250 ml πλήρες γάλα
- Βούτυρο ή φυτικό λάδι, για το ψήσιμο
Για το σερβίρισμα
- 1 λεμόνι, κομμένο στη μέση
- Ζάχαρη ψιλή
- 1 μπανάνα, κομμένη σε ροδέλες
- 4 κ.σ. σάλτσα καραμέλας
Εκτέλεση
Κοσκίνισε το αλεύρι μαζί με το αλάτι σε ένα μεγάλο μπολ. Δημιούργησε μια λακκούβα στο κέντρο και πρόσθεσε το αυγό.
Ρίξε σταδιακά το γάλα, ανακατεύοντας συνεχώς με σύρμα, μέχρι να δημιουργηθεί ένας λείος χυλός χωρίς σβόλους. Το μείγμα πρέπει να είναι σχετικά αραιό ώστε να απλώνεται εύκολα στο τηγάνι.
Ζέστανε λίγο βούτυρο ή φυτικό λάδι σε αντικολλητικό τηγάνι σε μέτρια φωτιά και απομάκρυνε την περίσσεια λιπαρής ύλης.
Ρίξε περίπου 2 κουταλιές της σούπας από τον χυλό και στριφογύρισε το τηγάνι ώστε να καλυφθεί ομοιόμορφα η επιφάνειά του.
Ψήσε την κρέπα για περίπου 1 λεπτό, μέχρι να πάρει χρυσαφένιο χρώμα από κάτω. Γύρισέ τη προσεκτικά και συνέχισε το ψήσιμο για ακόμη 1 λεπτό.
Μετέφερε την έτοιμη κρέπα σε πιάτο και συνέχισε με τον υπόλοιπο χυλό. Αν θέλεις να τις σερβίρεις όλες μαζί, διατήρησέ τες ζεστές σε φούρνο χαμηλής θερμοκρασίας.
Σέρβιρε τις κρέπες είτε με φρεσκοστυμμένο λεμόνι και ζάχαρη είτε με μπανάνα και άφθονη σάλτσα καραμέλας.
Καλή απόλαυση!