Κρεμώδες λάχανο με θυμάρι και βούτυρο
Ένα απλό και ζεστό συνοδευτικό με λίγα υλικά. Το λάχανο σιγοβράζει μέσα σε ζωμό, μέχρι να μαλακώσει, και στη συνέχεια δένει με κρέμα γάλακτος, φρέσκο θυμάρι και βούτυρο.
Υλικά
200 ml ζωμός λαχανικών ή κοτόπουλου
¼ πράσινο λάχανο ψιλοκομμένο
100 ml κρέμα γάλακτος
2 κουταλιές της σούπας φρέσκο θυμάρι ψιλοκομμένο
25 γρ. βούτυρο κομμένο σε μικρά κομμάτια
Εκτέλεση
Ζεσταίνουμε τον ζωμό σε μια κατσαρόλα μέχρι να πάρει βράση. Προσθέτουμε το ψιλοκομμένο λάχανο, χαμηλώνουμε τη φωτιά και το αφήνουμε να σιγοβράσει για 5 έως 7 λεπτά, μέχρι να αρχίσει να μαλακώνει.
Ρίχνουμε την κρέμα γάλακτος και το φρέσκο θυμάρι και ανακατεύουμε καλά.
Συνεχίζουμε το μαγείρεμα για 2 έως 3 λεπτά, μέχρι να μαλακώσει εντελώς το λάχανο.
Αποσύρουμε την κατσαρόλα από τη φωτιά, προσθέτουμε το βούτυρο και ανακατεύουμε μέχρι να λιώσει και να δώσει στο φαγητό κρεμώδη υφή.
Σερβίρουμε αμέσως.
Καλή απόλαυση!