Overnight oats με φυστικοβούτυρο και σοκολάτα
Αυτό δεν είναι απλώς ένα healthy πρωινό, αλλά η απόδειξη ότι μπορείς να φας κάτι θρεπτικό χωρίς να νιώθεις πως κάνεις τιμωρία στον εαυτό σου. Το overnight oats με κρεμώδη βάση με βρώμη, στρώση φυστικοβούτυρου και από πάνω σοκολάτα παγώνει και θυμίζει επιδόρπιο. Ναι, technically είναι πρωινό. Στην πράξη όμως μοιάζει περισσότερο με μικρή ανταμοιβή στο ψυγείο σου.
Υλικά
- 40 γρ. νιφάδες βρώμης
- 100 γρ. γιαούρτι τύπου Greek style
- 4 κ.σ. γάλα της επιλογής σου
- ¼ κ.γ. πάστα βανίλιας
- 1 κ.γ. κανέλα
- 4 κ.γ. τραγανό φυστικοβούτυρο αραιωμένο με 1 κ.σ. νερό
- 20 γρ. μαύρη σοκολάτα με τουλάχιστον 70% κακάο
- 1 γεμάτο κ.γ. λάδι καρύδας
Εκτέλεση
Σε ένα μπολ ανακατεύεις τη βρώμη, το γιαούρτι, το γάλα, τη βανίλια, την κανέλα και τις 2 κουταλιές από το φυστικοβούτυρο.
Μεταφέρεις το μείγμα σε βαζάκι ή μικρό μπολ και ισιώνεις την επιφάνεια με το πίσω μέρος ενός κουταλιού.
Απλώνεις από πάνω το υπόλοιπο φυστικοβούτυρο χωρίς να το ανακατέψεις μέσα στη βρώμη. Θέλεις να δημιουργηθεί ξεχωριστή στρώση.
Σε μπολ κατάλληλο για φούρνο μικροκυμάτων βάζεις τη σοκολάτα και το λάδι καρύδας. Ζεσταίνεις σε διαστήματα των 30 δευτερολέπτων μέχρι να λιώσουν.
Ρίχνεις προσεκτικά τη λιωμένη σοκολάτα πάνω από το μείγμα ώστε να καλύψει εντελώς την επιφάνεια και να μην φαίνεται το φυστικοβούτυρο.
Βάζεις το βαζάκι στο ψυγείο για τουλάχιστον 4 ώρες, ιδανικά όμως όλο το βράδυ.
Το αποτέλεσμα είναι κρεμώδες από κάτω και ελαφρώς τραγανό από πάνω χάρη στη σοκολάτα που παγώνει. Και κάπως έτσι, το πρωινό γίνεται πολύ πιο ενδιαφέρον.
Καλή απόλαυση!